방이동 먹자골목 연말 회식철, 식당 화장실 변기에서 기름물이 올라올 때

방이동 먹자골목은 고깃집과 술집, 식당이 한 블록에 빽빽이 모여 있어 연말 회식철이면 밤늦게까지 손님이 붐비는 곳입니다. 이 시기 골목 안 상가 건물에서 화장실 변기나 바닥 배수구로 기름기 섞인 물이 올라온다는 문의가 생기곤 합니다. 화장실 문제처럼 보이지만 실제 원인은 주방에서 시작된 경우가 많습니다.

주방 배수와 화장실이 연결되는 구조

먹자골목 상가는 한 건물에 여러 식당이 층층이 들어선 경우가 많습니다. 건물에 따라서는 주방 배수와 화장실 오수가 건물 아래쪽에서 하나의 배관으로 합쳐져 나가는데, 주방에서 흘러간 기름이 이 합류 지점 근처에서 식어 굳으면 통로가 좁아집니다. 그러면 화장실에서 내려보낸 물까지 빠지지 못하고 가장 낮은 곳의 변기나 배수구로 거꾸로 올라옵니다.

연말에 더 심해지는 이유

• 회식 손님이 몰리며 주방에서 고기 기름과 설거지물이 평소보다 훨씬 많이 나갑니다.
• 기온이 낮아 배관 속 기름이 더 빨리 굳습니다.
• 화장실 사용도 함께 늘어 좁아진 배관에 물이 한꺼번에 몰립니다.

이런 증상이면 주방 쪽을 의심하세요

1. 변기 물을 내리지 않았는데도 바닥 배수구에서 기름막 있는 물이 올라옵니다.
2. 주방 설거지가 몰리는 영업 마감 시간에 증상이 심해집니다.
3. 같은 건물 다른 식당 화장실도 비슷한 시기에 문제를 겪습니다.

식당에서 함께 지켜야 할 것

주방 개수대의 기름 분리 장치를 정해진 주기로 비우고, 불판과 냄비의 기름은 키친타월로 먼저 닦아 낸 뒤 설거지하는 것이 기본입니다. 기름을 화장실 변기에 버리는 일은 절대 없어야 합니다. 영업 중 화장실에서 기름물이 올라오면 바로 사용을 막고 건물 관리 쪽에 알리세요.

같은 건물 식당끼리 정해 둘 것

여러 식당이 배관을 함께 쓰는 건물이라면 막힘이 생겼을 때 원인을 두고 다툼이 생기기 쉽습니다. 연말 대목 전에 건물 공용 배관 점검 일정을 함께 잡고, 비용을 어떻게 나눌지 미리 정해 두면 바쁜 시기에 서로 얼굴 붉힐 일을 줄일 수 있습니다.

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